Category / Prodotti Tipici del Sannio

Diecimila ettari vitati, settemilanovecento vignaioli, circa cento aziende imbottigliatrici per oltre un milione di ettolitri di vino prodotto, tre denominazioni di origine e una indicazione geografica per più di sessanta tipologie di vini, un potenziale di cento milioni di bottiglie, sono gli elementi salienti del vigneto Sannio, che assegnano alla provincia beneventana il primo posto…

Ortaggi freschissimi, carni di agnello e bovine, farina di grano duro sono gli ingredienti base dei prodotti tipici fortorini che per secoli hanno caratterizzato la gastronomia dei contadini e dei pastori di questa terra. Il caciocavallo silano DOP, la cui denominazione sembra derivare dalla consuetudine di appendere le forme di formaggio, in coppie, a cavallo…