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La salsiccia rossa di Castelpoto è una delle eccellenze del territorio sannita nonché un presidio Slow Food. Un prodotto che appunto prende il nome dal piccolo comune beneventano di Castelpoto che si trova alle pendici del Monte Taburno. Secondo la tradizione, la salsiccia rossa di Castelpoto affonda le sue origine nell’Alto Medioevo, un’impronta di origine…